就是把蔬菜瓜果的果肉磨细，直接做成的饮料； 比如：番茄汁、枸杞汁、枣肉汁、葡萄汁、橙汁、枇杷汁等等各类果肉汁；

能使果肉均匀分布，流动性好；

保持产品均匀一致，防止析水、分层、沉淀；

蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，还可以制成各种富含果肉营养的果蔬汁饮品。

果肉果蔬汁类产品，由于操作工艺简单，产品口感丰富，口味好，近年来逐渐被消费者所喜爱。

随着健康理念的深入，越来越多的消费者更加关注健康，放弃碳酸饮料，转向果汁饮料，若想销量在成熟市场中有所突破，重点自然就要转向新品开发。

新品需要与众不同，并且口感良好，状态稳定，更要能够满足人们的健康需求。 提升果汁质量有助于提升饮料价值。消费者追求享受，奢侈型饮料也很有发展空间。

新颖水果是引导市场创新的关键，并且在各个地区都适用。