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| 谷物饮料高淀粉产品 >> 红豆汁、绿豆沙、豆乳饮料
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红豆汁、绿豆沙、豆沙牛奶饮料
【产品说明】
适用于红绿豆汁、豆沙饮料和红绿豆乳饮料的稳定；
【项目简介】
采用红（绿）豆制或直接添加豆沙馅料制作，产品谷香，乳味浓，色泽自然，充分释放红豆、绿豆的清凉和香味。添加部分奶粉会使得产品口感醇香，形成十分独特而美好的风味。
红豆+牛奶，健康、养颜、营养、美味！
可以添加少量或不添加奶粉，不建议添加植脂末。
【工艺要点】
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1．将白砂糖和稳定剂干混合，慢慢撒入不断搅拌的水中，升温到75℃以上充分剪切溶解，打入配料缸中保温10min备用；
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2．绿豆热烫后浸泡，磨浆过滤，加热糊化后打入配料缸；
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3．添加其他辅料，定容，充分搅匀，调香调色（根据产品需要）；
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4．低压均质，温度65℃，压力10～15MPa；
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5．产品经UHT瞬时灭菌后无菌冷灌装，也可采用灌装后二次灭菌工艺121℃/20min；
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6．冷却，贴标，成品。
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| 录入时间：2010-3-16 |
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